jueves, 22 de noviembre de 2007

ALIÑO DE ANCHOAS PARA ENSALADAS

Ingredientes
- 100 g de almendras peladas
- 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 100 g de anchoas en aceite
- 2 pimientos morrones
- 1 tomate pelado sin pepitas
- 1/4 l de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón

Elaboración
Majar en el mortero todos los ingredientes, excepto el aceite y el zumo de limón,
hasta que quede una pasta homogénea. Sin dejar de batir, se le agrega poco a poco el aceite y el limón. Es ideal para ensaladas de arroz y pasta.

No hay comentarios:


Ars Artis 51
Iter Itineris 51