jueves, 22 de noviembre de 2007

PASTA AL PESTO

Ingredientes
- 300-400 gr de pasta (macarrones, espaguetis..)
- 30 gr de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de piñones
- 125 ml de aceite
- Queso rallado
- Sal

Elaboración
Cocer la pasta de la manera habitual.
Pesto:
Triturar en la batidora la albahaca, los ajos pelados (sin corazón), los piñones y una pizca de sal. Una vez bien mezclados, se añade muy lentamente el aceite, batiendo al mismo tiempo, hasta que se consiga una salsa muy suave. Se añade queso rallado y se vuelve a batir, agregando un poco de agua si ha quedado demasiado espeso. Verter la salsa templada sobre la pasta en platos individuales.

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