jueves, 22 de noviembre de 2007

CEBOLLITAS ACARAMELADAS

Ingredientes
- 350 g de cebollitas
- 150 ml de caldo
- Azúcar o miel (al gusto)
- Aceite

Elaboración
Se pelan y saltean las cebollitas en un poco de aceite hasta que queden transparentes; se añade el caldo y el azúcar o la miel, se aumenta la temperatura, se tapa el recipiente y se cuece hasta que la salsa quede reducida a una cremita (unos 10 minutos aproximadamente). Éstas cebollitas van muy bien con cualquier carne asada (cerdo, ternera, pollo) y también mezcladas con un salteado de verduras.

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Iter Itineris 51