jueves, 22 de noviembre de 2007

CHULETITAS DE CORDERO CON MANTEQUILLA

Ingredientes
- 1kg de chuletitas de cordero
- 100 gr de mantequilla
- 1ramito de perejil
- 1 diente de ajo
- 2 o 3 cucharadas de vino blanco seco
- Sal y pimienta

Elaboración
Poner la mantequilla en un cuenco y trabajar con el tenedor hasta que quede blanda.
Agregar el ajo y el perejil triturados y mezclar bien.Verter poco a poco sin dejar de
trabajar, el vino blanco, sal y pimienta. Hacer dos cortes en la parte más carnosa de
la chuletita e introducir un poco de la mantequilla, untar la carne con el resto. Asar las chuletitas en la plancha, 4 minutos por un lado, y 2 minutos por el otro lado, sazonar al retirarlas de la plancha y servir con patatas fritas.

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