miércoles, 21 de noviembre de 2007

VINAGRETA DE PIQUILLO


Ingredientes
2 dl de aceite de oliva virgen
2 uds de pimiento de piquillo
4 cucharadas soperas de vinagre de módena
1 dl de zumo de naranja
Sal y pimienta
Elaboración
Triturar con batidora todos los elementos excepto el aceite. Luego añadir éste poco a poco, mejor batiendo enérgicamente a mano para que vaya emulsionando como si de una mahonesa de tratara.

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Ars Artis 51
Iter Itineris 51